Hur bidrar EVOH -barriärbrickor till att minska behovet av ytterligare konserveringsmedel i förpackade livsmedelsprodukter?

EVOH -barriärbrickor fungerar som en skyddande barriär mot yttre faktorer som syre, fukt och lukt, som är stora bidragsgivare till matskytning. Genom att avsevärt minska permeabiliteten hos dessa skadliga element hjälper EVOH -barriärbrickor att förlänga hållbarheten för förpackade livsmedelsprodukter utan behov av överdrivna konserveringsmedel.

Syrebarriär: Syre är ett genomgripande element i atmosfären som spelar en viktig roll i försämringen av många livsmedelsprodukter genom oxidativa processer. Dessa processer inkluderar lipidoxidation, protein denaturering och enzymatisk brunning, som alla kan leda till oönskade förändringar i smak, färg, struktur och näringsvärde. EVOH -barriärbrickor, sammansatta av etenvinylalkoholpolymerer, har exceptionella syrebarriäregenskaper, med syreöverföringshastigheter betydligt lägre än hos konventionella förpackningsmaterial som polyeten eller polypropen. Genom att skapa en nästan ogenomtränglig barriär mot syreinträngning skjuter EVOH -barriärbrickor effektivt förpackade livsmedelsprodukter från de skadliga effekterna av oxidation och därigenom förlänger deras hållbarhet och upprätthåller deras kvalitet över tid. Denna minskning av syreexponering mildrar behovet av tillsats av syntetiska antioxidanter såsom butylerade hydroxyanisol eller butylerade hydroxytoluen, samt syre -rensare som askorbinsyra eller modifierad atmosfärförpackningstekniker.

Fuktbarriär: Fuktinnehåll är en avgörande faktor i livsmedelsbevarande, eftersom det direkt påverkar mikrobiell tillväxt, enzymatisk aktivitet och texturstabilitet. Överdriven fukt kan främja tillväxten av förstörande mikroorganismer som bakterier, jäst och mögel, vilket kan leda till livsmedelsburna sjukdomar och produktskivning. Fukt kan påskynda enzymatiska reaktioner, vilket orsakar oönskade förändringar i strukturen, såsom mjukning eller stång, och komprometterar produktkvaliteten. EVOH -barriärbrickor utmärker sig i sin förmåga att ge en effektiv barriär mot fuktöverföring, med överföringshastigheter för vattenånga betydligt lägre än för konventionella förpackningsmaterial. Genom att minimera fuktinträngning i paketet hjälper EVOH -barriärbrickor att upprätthålla de önskade fuktnivåerna inom livsmedelsprodukten och därmed bevara dess struktur, konsistens och total kvalitet under hela hållbarheten. Denna fuktkontroll minskar behovet av konserveringsmedel med fukthållning såsom fuktämnen (t.ex. glycerol, sorbitol) eller antikakande medel (t.ex. kalciumsilikat, magnesiumstearat), som vanligtvis tillsätts för att förhindra fuktmigrering och upprätthålla produktstabilitet.

Luktbarriär: Luktföroreningar kan påverka de sensoriska egenskaperna hos livsmedelsprodukter, vilket leder till avsmakningar och off-oDors som försämrar den övergripande ätupplevelsen. Externa luktar från miljön, såsom förpackningsmaterial, lagringsförhållanden eller angränsande produkter, kan genomsyra förpackningsmaterial och interagera med den slutna maten, vilket resulterar i smakplattor och konsumenternas missnöje. EVOH -barriärbrickor ger en effektiv barriär mot luktöverföring, vilket förhindrar migration av flyktiga föreningar från den yttre miljön till den förpackade maten. Denna luktbarriärfunktion hjälper till att bevara matens ursprungliga arom och smakprofil, vilket säkerställer en ren, autentisk sensorisk upplevelse för konsumenterna. Genom att upprätthålla integriteten i matens sensoriska attribut eliminerar EVOH-barriärbrickor behovet av maskeringsmedel eller starkt smaksatta konserveringsmedel som används för att motverka luktföroreningar. Denna minskning av extra smaker eller dofter förbättrar produktens upplevda naturlighet och kvalitet och möter konsumenternas efterfrågan på renare etikettalternativ med färre konstgjorda tillsatser.

Map Barrier Tray LP9540