Hur förhindrar kartförpackningsbrickor förorening eller förstörelse under transport och lagring, särskilt i fuktiga eller högtemperaturmiljöer?

Kärnfunktionen av Karta är att modifiera atmosfären i förpackningen för att skapa en optimal miljö för att bevara produkten. Genom att ersätta luften i paketet, vanligtvis rik på syre, med gaser såsom kväve och koldioxid, minskar MAP -brickorna avsevärt syrenivåerna. Syre är ett viktigt element som stöder tillväxten av aeroba bakterier och svampar, som är ansvariga för förstörelse och förorening. I livsmedelsprodukter som färskt kött, fjäderfä eller skaldjur förhindrar frånvaron av syre spridning av förstörande mikroorganismer i kraft, vilket sträcker ut produktens hållbarhet. Modifieringen av gasmiljön bromsar också enzymatiska aktiviteter som leder till produktnedbrytning, vilket säkerställer färskhet under en längre period, även under fluktuerande yttre förhållanden som hög luftfuktighet eller variationer i omgivningstemperatur.

Oxidation är en kritisk process som kan försämra matkvaliteten, vilket leder till harskhet, förlust av smak och färgförändringar. För produkter som är rika på fetter, såsom oljor, kött och nötter, kan exponering för syre resultera i oönskade oxidativa reaktioner som äventyrar deras sensoriska egenskaper. Kartfack begränsar syreexponering och skapar en anaerob miljö som förhindrar oxidation. Genom att ersätta syre med inerta gaser som kväve, som inte deltar i oxidationsreaktioner, bevarar kartfack produktens smak, struktur och utseende. Denna effekt är särskilt viktig för att förhindra oxidativ förstörelse i lagringsmiljöer med högt temperatur eller högfuktighet, där oxidationshastigheter vanligtvis accelereras.

En av utmaningarna under lagring och transport av förgängliga varor, särskilt i fuktiga miljöer, är ackumulering av överskott av fukt i förpackningen. Överskott av fukt kan leda till tillväxt av mögel, bakterier eller jäst, vilket påskyndar förstörelse. Kartfack är utformade för att upprätthålla produktens fuktinnehåll på en optimal nivå genom att förhindra kondensation, en vanlig händelse i förpackning som utsätts för olika temperaturer. Den förseglade miljön i brickan styr inte bara den inre fuktigheten utan förhindrar också yttre fuktighet från att komma in. Denna funktion är särskilt fördelaktig i klimat med högt fuktighet, där kondens i traditionell förpackning kan leda till förstörelse eller förorening. För färska råvaror eller kött hjälper den kontrollerade atmosfären i kartfack att upprätthålla produktens fasthet och kvalitet genom att förhindra överdriven fuktförlust eller förstärkning.

Materialet som används i kartförpackningsbrickor spelar en viktig roll för att säkerställa förpackningens integritet och bevarande av produkten inuti. Kartfack är vanligtvis konstruerade av flerskiktsfilmer eller styv plast med höga barriäregenskaper till syre, fukt och ljus. Dessa material är utformade för att förhindra intrång av yttre föroreningar som smuts, bakterier och luftburna patogener, vilket annars kan äventyra produktens säkerhet. Förutom att skydda mot föroreningar hjälper de höga barriäregenskaperna att upprätthålla den modifierade atmosfären i förpackningen, vilket säkerställer att gasblandningen förblir intakt under en längre period.

Kartförpackningsbrickor är utformade för att tillgodose specifika temperaturkrav, vilket gör dem mångsidiga för både kylda och frysta produkter. I miljöer med högt temperatur eller under långa transittider är det avgörande för att förhindra förstörelse av långa transiteringstider. Valet av gaser och fackmaterialet är skräddarsytt för att hantera temperaturfluktuationer, vilket säkerställer att produkter som kött, mejeri och beredda måltider förblir inom säkra temperaturintervall, vilket förhindrar mikrobiell tillväxt och förstöring. För frysta föremål hjälper kartfack att bevara produktkvaliteten genom att upprätthålla en lufttät tätning och förhindra frysförbränning, vilket kan uppstå när fukt flyr från produkten.