Använda endast högkvalitativa matbehållare av plast

Även om risken är låg, finns det växande bevis på att mat kan förorenas av skadliga kemikalier från vissa typer av plast. Många livsmedel är förpackade i dessa riskabla plast, inklusive färskt kött, gourmetost och till och med vissa hälsosamma livsmedel och ekologiska grönsaker.

I själva verket är plast som sådan inte ett problem. Polymermolekylerna från vilka den är gjord är alldeles för stora för att flytta från förpackningsmaterialet till maten. Men plast kan också innehålla mycket mindre molekyler som är fria att migrera in i maten. Själva plasten kan långsamt bryta ner, frigöra monomer eller andra kemikalier kan tillsättas till plasten för att ge den rätt mekaniska egenskaper. Två plast av särskild oro är:

Polykarbonat - används ofta för att tillverka matlagringsbehållare och flaskor, och epoxihartset används för att linda burkar. Det kan frisätta bisfenol A (BPA), en kemikalie som många experter nu tror kan orsaka allvarliga hälsoproblem.

PVC-Används för att göra flaskor, klamra in wrap och tätningarna för skruvkåpsburkar. På egen hand är PVC hårt och styvt (det används för att göra avlopp, rännor och downpipes), så extra kemikalier som kallas mjukgörare läggs till för att göra det mjukt och flexibelt, på ungefär samma sätt som vatten läggs till lera gör det mjukt. Mjukgörare kan utgöra så mycket som 40% av plastmaterialet. Ftalater och epoxidiserad sojabönolja (ESBO) tillsätts ofta som mjukgörare till PVC som används för livsmedelsförpackningar. Återigen höjer den senaste forskningen tvivel om säkerheten för dessa föreningar.

BPA och vissa ftalater är endokrina störningar, vilket innebär att de kan efterlikna kroppens naturliga hormoner och därmed orsaka en mängd hälsoproblem. Spädbarn och de mycket unga är mest utsatta för exponering på grund av deras lägre kroppsvikt och eftersom deras tillväxt och utveckling påverkas starkt av hormoner kan effekterna på hälsan till och med vara livslånga. Dessa effekter har sett tydligt och konsekvent i experiment med djur, och när människor eller djurliv av misstag har utsatts för höga nivåer av endokrina störningar.

Medan dessa föreningar utan tvekan är farliga vid höga exponeringsnivåer, är den vetenskapliga åsikten uppdelad över risken från de mycket lägre nivåer som vi utsätts för varje dag i maten. Det finns emellertid växande vetenskapliga bevis på att även vid dessa lägre exponeringsnivåer kan ftalater och BPA orsaka problem som infertilitet, fetma, bröstcancer, prostatacancer, hjärtsjukdomar och diabetes.

Som ett resultat är det viktigt att söka en pålitlig leverantör som ger hög kvalitet plastmatbehållare som inte kommer att avge några eller mindre skadliga kemikalier. Oklicera inte pengarna bara och välj de låga kvalitetsmatbehållarna, eftersom dessa potentiellt kan påverka din hälsa. Kom ihåg, endast genom att använda högkvalitativa plastprodukter, kan riskerna för hälsoskador minskas.