Matbehållare vs plastmaterial

Matbehållaresign och konstruktion spelar en viktig roll för att bestämma hållbarheten för en livsmedelsprodukt. Rätt urval av behållare och förpackningsmaterial och teknik upprätthåller produktkvalitet och friskhet under distribution och lagring. Material som traditionellt har använts i livsmedelsbehållaren inkluderar glas, metaller (aluminium, folier och laminat, plåt och tennfri stål), papper och plast. Dessutom har en bredare variation av plast införts i både styva och flexibla former. Dagens matbehållare kombinerar ofta flera material för att utnyttja varje materialets funktionella eller estetiska egenskaper. När forskningen för att förbättra matbehållarna fortsätter kan framstegen inom fältet påverka miljöpåverkan av livsmedelsbehållare.

Plast tillverkas genom kondensationspolymerisation (polykondensation) eller tillsatspolymerisation (polyaddition) av monomerenheter. Vid polykondensation växer polymerkedjan genom kondensationsreaktioner mellan molekyler och åtföljs av bildning av biprodukter med låg molekylvikt såsom vatten och metanol. Polykondensation involverar monomerer med minst två funktionella grupper såsom alkohol, amin eller karboxylgrupper.

Medan i polyaddition växer polymerkedjor genom tillsatsreaktioner, där två eller flera molekyler kombineras för att bilda en större molekyl utan befrielse av biprodukter. Polyaddition involverar omättade monomerer, och dubbla eller trippelbindningar bryts för att länka monomerkedjor.

Generellt sett finns det flera fördelar med att använda plast för mat Plastbehållare och förpackning. Flytande och formbar plast kan göras till ark, former och strukturer, vilket erbjuder betydande designflexibilitet. Eftersom de är kemiskt resistenta är plast billiga och lätta med ett brett spektrum av fysiska och optiska egenskaper. Faktum är att många plast är värmeförseglingbara, enkla att skriva ut och kan integreras i produktionsprocesser där behållaren bildas, fyllas och förseglas i samma produktionslinje. Den största nackdelen med plast är emellertid deras varierande permeabilitet för ljus, gaser, ångor och molekylviktsmolekyler med låg molekylvikt.

Hårdare, tätare och mer transparent än polyeten har polypropen god resistens mot kemikalier och är effektiv vid att spärra vattenånga. Dess höga smältpunkt (160 ° C) gör den lämplig för applikationer där termisk motstånd krävs, såsom varmfylld och mikrovågbar matbehållare. Populära användningsområden inkluderar yoghurtbehållare och margarinbadkar. När den används i kombination med en syrebarriär såsom etylenvinylalkohol eller polyvinylidenklorid, ger polypropen styrka och fuktbarriär för CATSUP och salladdressingflaskor.