Att välja rätt matbehållare för hämtmat

Den typ av matbehållare som används för avhämtning av restaurangmat måste vara funktionell, vara lämplig för ändamålet och kunna spegla standarden på din restauranganläggning. Mat som inte är ordentligt innesluten kan ge ett dåligt intryck, oavsett om det är för avhämtning eller som hundpåse, så det är viktigt att välja rätt matbehållare för de olika typerna av mat.

Räkna med att en kund inkluderar avhämtningsbehållaren till din restaurang eller matställe när de rangordnar sin upplevelse. Det kan tyckas vara en ovanlig del av upplevelsen, men tänk på hur en kund kommer att känna om maten läcker, ramlar igenom eller blir dålig på grund av en otillräcklig matbehållare. Dessutom kommer en exklusiv delikatessbutik inte att nöja sig med klumpiga och fula matbehållare för sina kunder som bär utsökt mat hem. Dessa containrar måste vara eleganta och kanske till och med märkta med delikatessbutikens namn och logotyp.

Som en del av din forskning för att avgöra vilka behållare du ska välja för din restaurang, ta reda på vilken typ av kund du vanligtvis lockar, samt deras matvanor och inkomstnivån de förmodligen har. Detta hjälper dig att bestämma kostnaden du är villig att lägga ut på matbehållarna.

Bestäm storleken på maten som ska placeras i behållare. Ställ in portionsstorleken för endast en måltid och prissätt det rätt. Vissa livsmedel kräver av FDA att också ha ingredienser och näringsfakta på en etikett på förpackningen. Denna etikett kan användas för att förbättra förpackningen också, om du planerar att sälja maten i en tätt försluten icke-klar behållare.

Bestäm också vid vilken temperatur du vill sälja din mat. För varm mat, för att smaka som bäst, kan det krävas konstant uppvärmning, så du måste lägga i en formblåst plastbehållare eller i aluminiumfolieformar. Du måste hitta en som har tillräckligt tjocklek för att behålla värmen. Tänk på att värme kan ändra behållarens form. Det hjälper till att sticka locket med ett litet hål för att undvika imma.

Är det vanlig kall mat kan du däremot använda klara matbehållare av plast för bättre presentation. Men om det kräver en kallare temperatur är det bättre att använda PET-material. Om det är fruset, använd polystyren, eftersom detta är det bästa materialet för att förhindra sprickor.

Vad mer, se till att din mat fortfarande ser bra ut efter att du skakat behållaren i fem minuter. Använd fack, riser och galler för att hålla maten på sin plats. Om matbehållaren är för uttagning måste den klara av rörelser och vara skadesäker när den skakas. Gör lite egna tester innan du skickar ut maten med kunder.