Plastbehållare för mat och dryck

Det har varit en ritual för alla som växte upp under de senaste tre decennierna för att lära sig att burp en Tupperware -lagringsbehållare. Tupperware och andra märken av plastförvaringsbehållare är allestädes närvarande i dag. Ibland ser du till och med stora plastbehållare för att lagra dina mindre plastbehållare i.

Finns det en potentiell hälso nackdel med att använda all denna plast för att lagra maten? Och läcker kemikalier i vår mat från plastförvaringsbehållarna? Vi kommer att diskutera det och föreslå några alternativ för icke-plastiska matbehållare, av vilka några till och med sparar pengar.

Nyligen har flera forskningsstudier funnit att när plast kommer i kontakt med vissa livsmedel kan molekyler av kemikalierna i plasten läcka ut i maten eller drycken. Vissa egenskaper hos livsmedelsobjektet kan göra det mer troligt att plocka upp plastmolekyler:

1. Ju mer vätska en mat är, desto mer berör den plasten, så desto större möjlighet har det att plocka upp plastmolekyler.

2. Syramat, såsom tomatsås, verkar vara särskilt interaktiv med plast.

3. Om du värmer en matvaror i en plastbehållare, även om behållaren är mikrovågsäker, är överföring av plast från behållaren till maten ännu mer troligt.

När molekyler av plast, eller mer korrekt, molekyler av kemikalierna som läggs till plast under tillverkningen, komma in i våra kroppar, är det inte bra. De kan orsaka oönskade effekter i människokroppen. Till exempel efterliknar några av kemikalierna östrogen. Östrogen är naturligtvis ett normalt, viktigt humant hormon, men att ha för mycket av det (eller molekylerna som efterliknar östrogen) har varit förknippat med bröstcancer och andra hälsoproblem. I allmänhet kallas kemikalier som lurar kroppen att tro att de är östrogen eller andra hormoner kallade endokrina störningar och undviks bäst.

Så om plastmatbehållare Är ibland problem, hur skulle en bättre livsmedelslagringslösning se ut? Det primära kännetecknet du vill ha i ett containermaterial är inerthet, det vill säga du vill ha ett material som håller sig hårt mot sina egna molekyler och inte låter dem gå flytande i maten eller drinken vid beröring av behållaren. På denna poäng är glas det bästa valet, följt noggrant av porslin, keramik och rostfritt stål.

Även om plastmatbehållare är dominerande i butikshyllorna gör vissa företag förvaringsbehållare från glas och andra föredragna material. Några av dem är ugnsäkra och stora nog att laga mat. att arbeta eller skola till lunch.

Vissa behållare har glaslock som passar löst, bra för förvaring i kylen, men inte så bra för att sätta rester i en lunchlåda. Andra behållare har lock utformade för att vara luft- och vätsketäta, vilket gör dem bra för nästan vilken typ av matlagring som helst. Att ha ett bra sortiment av containrar gör att du kan välja rätt storlek och stil för varje matlagringsapplikation.

Alla glas-, keramiska och porslinbehållare är mikrovågsäkra, även om du bör kontrollera tillverkarens specifikationer innan du antar att de är säkra för användning i en vanlig ugn. Plastlock ska vara avstängda även vid uppvärmning i en mikrovågsugn. Vår erfarenhet visar att värmen från maten tenderar att vrida locket. Det är bättre att mikrovågsugn täcken med en tallrik eller mikrovågsäcke mattäcke.