Plastbehållare för mat och dryck

Det har varit en övergångsrit för alla som växt upp under de senaste tre decennierna att lära sig hur man rapar en Tupperware-förvaringsbehållare. Tupperware och andra märken av plastförvaringsbehållare finns överallt nuförtiden. Ibland ser du till och med stora plastbehållare att förvara dina mindre plastbehållare i.

Finns det en potentiell hälsomässig nackdel med att använda all denna plast för att lagra vår mat? Och läcker kemikalier in i vår mat från plastförrådsbehållarna? Vi kommer att diskutera det och föreslå några alternativ för icke-plastiska matbehållare, av vilka några till och med kommer att spara pengar.

Nyligen har flera forskningsstudier funnit att när plast kommer i kontakt med vissa livsmedel kan molekyler av kemikalierna i plasten läcka ut i maten eller drycken. Vissa egenskaper hos maten kan göra det mer sannolikt att plocka upp plastmolekyler:

1. Ju mer flytande ett livsmedel är, desto mer rör det vid plasten, så desto större möjligheter har det att plocka upp plastmolekyler.

2. Sura livsmedel, som tomatsås, verkar vara särskilt interaktiva med plast.

3. Om du värmer ett livsmedel i en plastbehållare, även om behållaren är mikrovågssäker, är det ännu mer sannolikt att plast överförs från behållaren till maten.

När molekyler av plast, eller mer korrekt, molekyler av de kemikalier som tillsätts plast under tillverkningen, kommer in i våra kroppar, är det inte bra. De kan orsaka oönskade effekter i människokroppen. Till exempel härmar några av kemikalierna östrogen. Östrogen är naturligtvis ett normalt, väsentligt mänskligt hormon, men att ha för mycket av det (eller de molekyler som efterliknar östrogen) har förknippats med bröstcancer och andra hälsoproblem. I allmänhet kallas kemikalier som lurar kroppen att tro att de är östrogen eller andra hormoner hormonstörande och är bäst att undvika.

Så om matbehållare av plast är ibland problem, hur skulle en bättre lösning för matförvaring se ut? Den primära egenskapen du vill ha i ett behållarematerial är tröghet, det vill säga du vill ha ett material som håller tätt mot sina egna molekyler och inte låter dem flyta iväg i maten eller drycken som rör behållaren. På den här poängen är glas det bästa valet, tätt följt av porslin, keramik och rostfritt stål.

Även om plastförpackningar för mat är dominerande på butikshyllorna, gör vissa företag förvaringsbehållare av glas och andra föredragna material. Vissa av dem är ugnssäkra och tillräckligt stora för att laga mat i. I dessa fall kan du helt enkelt förvara resterna i samma sak som du lagade mat i. Vissa av behållarna är mindre och mer passande storlek för små portioner av rester och föremål som transporteras till jobbet eller skolan för lunch.

Vissa behållare har glaslock som sitter löst, bra att förvara i kylen, men inte så bra att lägga rester i matlåda. Andra behållare har lock designade för att vara luft- och vätsketäta, vilket gör dem bra för nästan alla typer av matförvaring. Att ha ett bra sortiment av behållare gör att du kan välja rätt storlek och stil för varje applikation för matförvaring.

Alla glas-, keramik- och porslinsbehållare är mikrovågssäkra, men du bör kontrollera tillverkarens specifikationer innan du antar att de är säkra att använda i en vanlig ugn. Plastlock bör lämnas av även vid uppvärmning i mikrovågsugn. Vår erfarenhet visar att värmen från maten tenderar att förvränga locket. Det är bättre att mikrovågsugna skålen täckt med en tallrik eller mikrovågsmatskydd.